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在我们生活中，不管是聚会还是应酬，东北散白酒是不可缺少的重要因素。那么在市场上，酒水的种类也有很多种，其中包含了散白酒。当我们在选购散白酒时，如何才能辨别酒水的品质呢？辨别的方法有哪些？
一、看酒色
我们都知道正常白酒的颜色相当于是无色的，也有偏黄的颜色，但是看起来都是比较清澈且有光泽，而酒质较差的酒它的颜色一般会没有光泽。我们也可以将白酒倒入杯中轻轻摇晃，看它落下的速度，落下的速度慢就是挂杯较好，也表示这个酒的质量不错，落下的速度非常快，像水一样，那它的酒质就值得怀疑了。
二、酒花酒线法
要是透明的玻璃瓶来装的话，可以迅速的倒置几下瓶子，里面的会出现很多的泡泡，而且消失得比较慢。这个就应该是比较好的散酒。相反而言，如果质量不好的白酒瓶子不透明的怎么办呢？我们可以把他倒在杯子里面，看酒线、酒花。酒花小而多，消失得比较慢，酒线细而长，证明这个酒比较黏稠，酒质也是比较好的。相反就是比较差点的散酒。
三、闻味道
这里的味道指的就是酒的香味，也许有人会说应该没有什么区别，如果大家仔细辨别的话，品质较好的白酒，它的味道是非常的醇香，不会有那些闲杂的气味出现，主要是以绵甜净爽为主，而且回味是非常悠长，但劣质的白酒中味道则会非常的不正宗，会有一些杂味出现，根本就没有做到醇香。其实醇香就是说他没有别的气味，较浓郁的正宗的酒香味儿，如果在别的酒都没有闻到这种醇香的味道，那么你可能买的酒就是不太正宗的酒，这是体质较差的酒了。
四、摇沫法
拿酒瓶快速摇晃几下，观察白酒产生的泡沫，像这个泡沫多，消散却很快的，酒质很一般，而好白酒摇晃后泡沫多消失，缓慢向劣质白酒摇晃后泡沫少，消散也很快，这招也是非常简单的辨别法。
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